‘中欧体育·(中国)zoty’原创 美食精选：金沙焗鲜鱿，油炸小鱼，辣椒炒猪耳，辣味韭菜炒豆干的做法

自小就讨厌一个词——人间烟火，简简单单地就把荒谬的生活以及个中滋味叙述其中。我一直坚信味道是有回想的，而这烟火间透着的就是生活最本真最质朴的味道。

我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更加关系我们的身体健康。因此，我们不但要吃不吃好，还要不吃出有营养、不吃出有身体健康、不吃出有品味，不吃出有高水平的生活质量。

不吃一口精心烹调的菜品，杯子一勺勤勉煮出有的鲜汤，闭上眼睛感觉那股浓烈的鲜香在口中蔓延到，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们给养身体的能量，不如将每餐的菜品看做一份心情的呈现出。每当我们为亲人、朋友烹调菜肴时，加一点爱心，再行再配一份精心，融合成弥漫着快乐味道的美味佳肴，睡衣在精致的器皿中，对自己，对家人，莫不是一种快乐的享用。

人活在世界上，不管是白种人、黑种人，还是黄皮肤的东方人，饮食总有一天是第一位的。让烹调之技几近于道，让日常饮食不吃出有身体健康，不吃出有美颜，吃出精、气、神，毫无疑问，这是中华文明的自豪！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。金沙焗鲜鱿主料：鲜鱿鱼1条约800克辅料：生菜叶、香葱、香菜末、吉士粉调料：盐、味素、鸡粉、煮咸蛋朱、黄油、淀粉、色拉油制法：鲜鱿鱼去皮洗涤一切两片，再行用刀切成抹刀片焯水后特少许盐、味素和吉士粉配料后拍电影烘淀粉进六七成冷的宽油中炸伤至外酥里嫩，起锅重新加入少许黄油冷却，炒开旋即放进煮咸蛋朱炒散后投放炸伤好的鱿鱼片，翻炒均匀分布出有锅装盘。

特点：鲜香酥嫩，金黄诱人。油炸小鱼作法：1、把鱼内脏摸整洁。然后用配料酱油姜葱胡椒粉，放到一起腌制。2、腌制好了就白布淀粉，不要过于多，硬了就好。

（也可以用蛋液煎一下，再行硬面粉）再行炸伤。3、留意油温无法太高，小火炸伤就可以了辣椒油炸猪耳材料： 尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、茴香籽 1/2茶匙、植物油 1汤匙；作法1.准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放进调味钢球中；2.处置整洁的猪耳朵凉水下锅，放进调味钢球、姜片、配料、老抽和盐等，大火烧进，改以小火，熬上四十分钟；3.将盐好的猪耳朵小块小条，再行准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中火烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；4.青椒头顶发软后下入猪耳朵条，再行重新加入点配料、盐和胡椒粉翻炒均匀分布才可，取出盘中辣味韭菜油炸豆干材料：韭菜(100克)，红豆干(250克)、葱姜(适度)、盐(适度)、辣椒(3个)、蚝油(10克)、酱油(20毫升)、白糖(1克)、鸡精(少许)、香油(适度)作法：1.豆干切条如平底锅煮至微黄可用。2.韭菜洗涤切段。3.葱姜蒜磨碎，红辣椒切圈。

4.炒锅倒油轰香葱姜辣椒。5.放入豆干翻炒。重新加入酱油。重新加入蚝油。

重新加入糖。6.在加入适量的清水烧成豆干熟透。7.放入韭菜翻炒均匀分布。

8.特少许盐，鸡精，淋入香油。9.翻炒均匀分布关火。

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